La chuleta de cerdo ahumada es un corte de carne de cerdo que se obtiene del espinazo, justo por encima de las costillas, y que se somete a un proceso de ahumado y marginación. Este proceso le da un sabor intenso y una mejor apreciación sensorial. La chuleta de cerdo ahumada es una fuente importante de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el zinc, el potasio, el fósforo y el hierro.