La berenjena es una hortaliza con muchos beneficios. Más del 90% de la berenjena es agua, por lo que resulta muy útil en las dietas para adelgazar, obesidad o para una dieta baja en calorías. Su contenido en potasio nos ayuda a eliminar toxinas gracias al efecto diurético que ejerce sobre el organismo.

Una pieza de berenjena pesa aproximadamente 500g.